人间三月天，采茶好时节。3月28日-3月30日，第十一届福鼎白茶开茶节以直播形式在福鼎举办。本届开茶节聚焦“福文化”，串联起福鼎白茶的全产业链与科技赋能农业技术。

值得注意的是，在这场白茶文化的盛宴之中，白茶领导品牌品品香与中国梅酒头部品牌梅见青梅酒也达成了合作。据介绍，双方将在产品、技术、市场等多个领域实现联合，共同探索茶梅酒新风。此次合作，双方甄选各自翘楚产品，以白毫银针与经典青梅酒融合陈酿，联名推出非遗白茶梅酒，焕新东方味道。

一茶一酒东方韵，亦酒亦茶新风尚

制茶技艺和酿酒技艺，是中国最古老的国粹传承。自古茶酒不分家，茶香酒醇，美妙融合——茶与酒、香与味、安静与热烈融合一味。

记者了解到，梅见是国内梅酒头部品牌，以41.96亿元的品牌价值，卫冕果酒类品牌第一。梅见致力实现传统中国酒的“老味新生”，近年来不断创新品类，探索东方中式美学的价值表达，为消费者打开了另一扇了解中国品牌底蕴的窗口。

品品香是中国白茶引领者，位于中国白茶核心产区福建省福鼎市，由白茶制作技艺非遗传承人林振传先生创办。经过近30年的发展，品品香茶业在非遗技艺传承、品牌产品创新、稳定供应链管理、工艺管理现代化、科技研发赋能、行业标准践行、弘扬中国白茶文化等多个方面起到了农业产业化国家重点龙头企业的示范性作用！

当国粹白茶遇到东方梅酒，亦茶亦酒。非遗白茶梅酒也不是简单的原料相加，而是在优质原料与精湛技艺融合之下实现的推陈出新。梅见酿酒师介绍：“这款茶梅酒茶酒融合，酒体协调清雅，口感酸甜鲜醇，梅酒的浓郁厚重，白茶的清甜甘醇，在舌尖次第展现。”

一杯好酒一幅佳画，一段国风雅颂

以茶入酒，难度在于茶、梅、酒口感的有机交融。一瓶高品质的茶梅酒，取决于两大先天条件：一是茶汤的呈味物质是否有足够个性，二是酿制基酒是否够纯够优质。茶汤与梅酒之间的平衡度并不好掌握，酒味太浓，酒感过高，会掩盖茶的甘香；茶味过浓则会破坏高粱酒的清爽与青梅的果香。

一杯好酒来自优质精选原料。

福鼎素有“中国白茶之乡”的美誉。非遗白茶梅酒选用的白毫银针均来自福鼎核心产区，是白毫银针中的珍品；由白茶制作技艺非遗传承人林振传监制，甄选当季白毫银针，浸提萃取原茶精华，清鲜醇爽，毫味十足。

福建诏安青竹梅高酸多汁，酸味重能串起梅酒的整体风味，在糖渍过程中达到酸甜平衡，汁水多可以保证更浓郁的青梅风味。

一杯好酒离不开一道道考究的工艺。

人工精选9成熟青竹梅、48小时内完成初制选拔工序、配以2年陈单一高粱酒、陶坛浸足270天。天然茶汤与梅酒融合，白茶梅酒跃然眼前，色泽金黄、橙亮明润，茶香袅袅，一口入喉余韵悠长。

品一杯好酒，赏一段国风雅颂。

非遗白茶梅酒既是东方味道的融合，也再现了中国雅文化。非遗白茶梅酒的包装设计源自“中华第一雅帝”宋徽宗经典名作《瑞鹤图》。画中仙鹤伴着祥云翩然如仙、栩栩如生，瘦金体跃然绢上，艺术价值与祥瑞寓意相携而生。玉宇千层，鹤舞九霄，品酒赏画间，宋代之清雅、艺术之瑰丽、茶酒之回甘相得益彰。在御笔丹青中，体国画之美，会书法之神，传东方之韵，恰如宋徽宗在《大观茶论》中赞赏白茶：如玉之在璞，他无与伦也。

尝鲜到这款非遗白茶梅酒的消费者认为，非遗白茶梅酒作为不可多得的茶梅酒新品，因原料珍稀、工艺繁复等原因，具备收藏与馈赠价值。在新品上市之际，“茶梅见”非遗白茶梅酒面向全社会茶酒及传统文化的爱好者开启众筹，现已于“一条”首发上市。茶酒爱好者可登陆“一条”微信小程序，支持购买，抢鲜品尝茶酒融合的东方韵味。

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